Details
ISBN/EAN: 978-3-89811-666-4
Einband: kartoniertes Buch
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Erschienen am:
31.12.2000
31.12.2000
Sprache:
Deutsch
Deutsch
Umfang:
124 S.
124 S.
Format (T/L/B):
1 x 22 x 15.5 cm
1 x 22 x 15.5 cm
Hersteller:
BoD - Books on Demand
info@bod.de
In de Tarpen 42
DE 22848 Norderstedt
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Beschreibung
Das Buch zeigt auf, wie die Eigenkontrolle erstellt und laufend aktuell gehalten wird. Es entspricht den EU-Anforderungen. Das Konzept kann jedem Betrieb angepasst werden. Der Autor erstellt individuelle Eigenkontrollkonzepte auf für die ISO-Norm.
Über Hans Enzler, Peter Bisang
Hans Enzler, Jahrgang 1944, ist Dipl. Ing. und Lebensmittelinspektor a.D. Er war während Jahren in der Lebensmittelindustrie tätig. Dabei entwickelte er völlig neue Convenience-Produkte. Es gelang ihm erstmals solche Produkte in der Verpackung zu pasteurisieren. Von 1986 bis 2001 war er in der Lebensmittelkontrolle und in der Gastro-Ausbildung tätig. Seine Erfahrungen gibt er heute gerne weiter.
Schlagzeile
Umfang zur Erstellung der Eigenkontrolle
